Le Restaurant
La Diligence a été fondée en 1989 par la famille Lamaa-de Sépibus
C’est l’alliance de la Suisse et du Liban, à Crans-Montana au cœur des Alpes Valaisannes !
Un restaurant est né, qui propose une cuisine libanaise traditionnelle et raffinée. Fraîcheur des produits, réalisation artisanale des Mezze, agneau du Haut-Valais et pain cuit au four chaque matin.
Le cadre est chaleureux et boisé, avec de grandes baies vitrées, un feu de cheminée en hiver. Une terrasse plein sud surplombe la vallée du Rhône, et offre une vue magnifique sur les montagnes. Elle permet de déguster son repas en plein air, à la belle saison.
Le potager cultivé juste au-dessous donne des herbes aromatiques et des baies.
Les Vins
La carte des vins vous emmène au cœur du vignoble valaisan, avec une sélection qui évolue au fil des millésimes et des dégustations.
Les vins libanais sont également bien représentés, avec les anciens domaines mythiques créés dès le milieu du 19e siècle comme Châteu Ksara, fondé par les Jésuites en 1857, Château Kefraya et Château Musar.
De jeunes domaines de grande qualité ont aussi fait leur place plus récemment ; ils travaillent leurs sols en biodynamie et maîtrisent parfaitement l’élevage de leurs vins, grâce à l’expérience acquise à l’étranger.
